Secagem industrial inteligente, com mais controle e menos calor
Preserve a qualidade dos alimentos enquanto reduz a umidade de forma eficiente e controlada.
Baixa temperatura
Mais qualidade na secagem
Preservação do produto
Mantém cor, aroma e nutrientes
Ciclo fechado
Mais eficiência e menos desperdício
Secar não é apenas retirar água.
Temperatura, umidade do ar, tempo e características do produto influenciam diretamente o resultado.
Temperatura alta compromete a qualidade
PadronizaçãoO excesso de calor pode alterar cor, aroma, textura e nutrientes dos alimentos.
Secagem irregular e pouco padronizada
QualidadeDiferenças entre bandejas e pontos do equipamento geram produtos com níveis de umidade diferentes, exigindo intervenção do operador.
Dependência do ambiente e exposição a contaminantes
SegurançaVariações de temperatura e umidade do ar afetam o processo. Como o ar externo entra no secador, poeira, insetos, odores e microrganismos também podem ser introduzidos.
Desperdício de energia e produto
EficiênciaO calor é perdido pela exaustão e a falta de controle preciso pode levar à sobressecagem, reduzindo rendimento, massa e qualidade.
Uma nova forma de pensar a secagem
Sistemas convencionais focam apenas em aquecer o ar gerando exaustão contínua. A tecnologia Smart Drying baseia-se na relação entre umidade do ar e temperatura, operando em ciclo vedado.
Secagem
convencional
Modo tradicionalAquece
O ar é aquecido para favorecer a evaporação rápida na superfície.
Absorve
O ar entra em contato com o produto e absorve sua umidade superficial.
Descarta
Toda a energia vai embora pela exaustão, inclusive o calor latente da água evaporada.
Mais qualidade
Preserva cor, aroma e valor nutricional do produto.
Processo uniforme
Garante umidade padronizada.
Menos consumo
Utiliza menos água e energia no processo.
Um equipamento. Diferentes possibilidades.
O Smart Dryer é um equipamento multipropósito, apto a secar alimentos de naturezas muito diferentes: produtos sólidos, inteiros, fatiados ou em pedaços, dispostos em camada sobre bandeja.
Carnes e
massa madre
proteínas · fermento naturalRealize a secagem controlada de carnes e massa madre para facilitar a conservação e o armazenamento, conforme as necessidades de cada processo.
Grãos, sementes
e algas
grãos · milho · algas marinhasControle a umidade para favorecer a conservação de grãos, sementes e algas, respeitando as características de cada produto.
Condimentos
e especiarias
pimenta · alho · cebolaPreserve a qualidade dos alimentos enquanto reduz a umidade de forma eficiente e controlada.
Frutas, hortaliças
e nozes
frutas · vegetais · castanhasSeque frutas, hortaliças e nozes com controle de temperatura e umidade, ajudando a preservar suas características naturais.
Como o Smart Drying funciona
O equipamento opera com dois circuitos acoplados que trocam energia entre si: o ar de secagem em circuito fechado e um ciclo de refrigeração por compressão de vapor.
Câmara de secagem
Sistema de bomba de calor
Evaporador
Condensador
Câmara de secagem
Sistema de bomba de calor
Evaporador
Condensador
Smart Dryer
Secador industrial multipropósito
Um único equipamento atende matrizes alimentares muito diferentes entre si, de sementes, grãos e folhas a massa madre e carnes, com os parâmetros de secagem ajustados conforme o produto.
Etapas da operação:
Carregamento das bandejas
Seleção de parâmetros
Ciclo de secagem
Encerramento por critério definido
Descarga e higienização
Tecnologia desenvolvida com base em engenharia e pesquisa aplicada
O Smart Dryer conta com a expertise da OmniLab, centro de inovação da WTECH Group, que integra engenharia, pesquisa e tecnologia para desenvolver e validar soluções com foco em eficiência, confiabilidade e desempenho.
Agende um teste prático com a sua matéria-prima
Nossos engenheiros e pesquisadores estão preparados para rodar ensaios customizados, extraindo curvas exatas de desumidificação do seu produto.
Entenda como avaliamos a sua matéria-prima
Antes de dimensionar uma solução,
avaliamos o comportamento do produto e
as condições necessárias para a secagem.
Análise
Avaliamos as características da amostra, a umidade inicial e o objetivo de secagem para definir as condições do teste.
Teste
Realizamos a secagem piloto na Pro Line, ajustando as condições de processo conforme as características do produto.
Avaliação
Analisamos a umidade final, o tempo de secagem, o rendimento e as mudanças na cor e no aspecto do produto.
Dimensionamento
Com base nos resultados, definimos o porte e a configuração do equipamento adequados às necessidades de produção.
Engenharia e inovação em secagem desde 2011
A Proline desenvolve soluções em engenharia térmica e de processos para a indústria de alimentos, com foco em tecnologia própria e desempenho validado.
Ainda tem dúvidas?
Antes de dimensionar uma solução, avaliamos o comportamento do produto e as condições necessárias para a secagem.
Quais produtos podem ser secos com o Smart Dryer?
O Smart Dryer é um equipamento multipropósito desenvolvido para secar diferentes tipos de alimentos, como sementes, grãos, castanhas, frutas, hortaliças, folhas, ervas aromáticas, condimentos, especiarias, algas, carnes e massa madre.
Sua tecnologia de secagem em baixa temperatura favorece a preservação da cor, do aroma e dos compostos bioativos dos produtos, especialmente daqueles em que essas características são essenciais para a qualidade e o valor comercial.
O que o Smart Dryer resolve que os concorrentes não resolvem?
Mais controle, menos desperdício. Diferentemente dos secadores convencionais, o Smart Dryer controla a umidade do ar e mantém condições de secagem mais estáveis, mesmo quando o clima muda. Seu ciclo fechado reaproveita o ar e o calor, reduzindo perdas de energia e a exposição do produto a contaminantes externos.
Como funciona a tecnologia de bomba de calor?
A tecnologia utiliza um ciclo de refrigeração para retirar a umidade do ar por condensação e recuperar o calor, devolvendo-o ao próprio processo de secagem. Assim, o ar circula em um circuito fechado, retornando ao produto desumidificado e em baixa temperatura, sem depender das condições do ambiente externo.
Como funciona a instalação e o treinamento?
O Smart Dryer foi projetado para dispensar obras de instalação, dutos de exaustão ou salas climatizadas. Basta posicionar o equipamento no local de uso e disponibilizar a infraestrutura necessária para sua operação. O treinamento após a instalação está previsto, mas seu formato e duração ainda precisam ser definidos.
Vamos descobrir o potencial do seu produto.
Conte para nossa equipe o que você precisa secar. A partir das características do produto e dos objetivos do processo, podemos avaliar os próximos passos.